Eficiencia y diseño estandarizado

El crecimiento de una cadena de restaurantes requiere soluciones que puedan replicarse sin perder eficiencia ni calidad. En Pollo Granjero Cabricán desarrollamos la instalación de un sistema de extracción basado en un diseño que ya hemos trabajado y perfeccionado para acompañar la expansión de esta cadena.

Sistemas de extracción diseñados para cadenas de restaurantes

Para este proyecto utilizamos nuestro diseño estandarizado de campana y componentes, con elementos codificados que facilitan la fabricación, instalación y coordinación de futuros proyectos.

Por las características del local, se seleccionó un sistema de extracción con extractor lineal, una configuración que se adapta a este tipo de espacios y permite integrar la turbina directamente dentro de la cocina.

Rendimiento y control de ruido

Uno de los aspectos importantes de esta instalación fue lograr un equilibrio entre capacidad de extracción y nivel de ruido. Durante las mediciones obtuvimos una velocidad de extracción de 15.8 m/s y un nivel sonoro de 67 decibeles dentro de la cocina.

Este resultado es especialmente relevante considerando que los extractores lineales requieren ubicar la turbina dentro del área de trabajo, por lo que el control del ruido representa un aspecto importante del diseño.

Soluciones que acompañan el crecimiento

En Soluciones en Acero desarrollamos sistemas de extracción para restaurantes y cadenas comerciales, buscando estandarizar procesos y componentes para facilitar nuevas aperturas y mantener resultados consistentes en cada instalación.

El proyecto de Pollo Granjero Cabricán es una muestra de cómo la experiencia acumulada y la estandarización técnica permiten acompañar el crecimiento de nuestros clientes.